Kafkas Çorbası Tarifi İçin malzemeler

• 6 su kadehi et suyu
• 1 pancar
• 1 havuç
• Yarım kereviz
• 1 soğan
• 2 yaprak lahana
• 15 gr kaşığı tereyağı
• Yarım su kadehi aşurelik buğday
• 1 yumurta sarısı
• Yarım su kadehi süt
• Tuz

Kafkas Çorbası Nasıl Yapılır?

• Buğdayı bir gece evvelden nemlendirip daha sonra haşlayın. Tüm sebzeleri rendeleyip ya da ufak doğrayın.
• Tencerede yağı eritip soğanı kavurun. Rengi pembeleşince öteki sebzeleri ilave edip 10 dakika kavurun.
• Sebzeler yumuşayınca et suyu ve haşlanmış buğdayı ilave edin. Tuzu ilave edip kaynayıncaya kadar pişirin. Süt ile yumurta sarılarını çırpın.
• Çorbayı ocaktan almadan evvel yumurtalı sütü ilave edin. Birkaç dakika kaynatıp servis tabaklarına alın.
• Kafkas çorbasını, tepsi kebabı ile servis ederek nefis bir menü hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kafkas Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarifte kullanacağınız sebzelerin taze ve olgun olmasına itina gösterin.
• Malzemeleri minik minik doğrayın. Böylece çorbanın içinde daha acele yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
• Et suyu yerine tavuk suyu veya bulyon da kullanabilirsiniz.
• Çorbanın lezzetini çoğaldırmak için, servis esnasında ince kıyılmış maydanoz ve pul biber ile süsleyin.

1 Porsiyon Kafkas Çorbası Kaç Kaloridir?

Kafkas çorbasının bir porsiyonu, takribî 60 kaloridir. Vitamin ve mineral bakımından zengin olan bu tarifi, perhiz listelerine ilave edebilirsiniz.