Kabaklı Soğuk Çorba Tarifi İçin malzemeler

• 1 çay bardağı bulgur
• 3 kabak
• 2 yemek adalȩığı zeytinyağı
• Yarım demet dereotu Kıyılmış
• 1 yemek adalȩığı badem Küçük doğranmış
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 4 su bardağı ayran
• 1 diş sarımsak Havanda ezilmiş
• 1 tatlı adalȩığı pul biber
• Tuz

Kabaklı Soğuk Çorba Nasıl Yapılır?

• Bulguru tencereye alıp 3 su bardağı su ilave edin. Yumuşayana kadar haşlayın. Kabakları çeper şeklinde doğrayıp zeytinyağında bademlerle beraber 5 dakika süresince kavurun. Ocaktan alıp tuz, kıyılmış dereotu ve karabiber ilave edip tatlandırın. Bulgurla beraber suyunu oda ısısında soğumaya bırakın.
• Ayran ile yoğtümördü ayrı bir kapta iyice karıştırın. Kalan tüm malzemeyi bulgurlu suya ilave edin. Karıştırıp buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.