Kabak Kasesinde Midyeli Ve Mantarlı Dolma Tarifi İçin malzemeler

• 6 kabak
• 200 gr ayıklanmış midye
• 100 gr mantar
• 2 çay kadehi pirinç
• 1 çay kadehi su
• 2 çay kadehi zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber

Kabak Kasesinde Midyeli Ve Mantarlı Dolma Nasıl Yapılır?

• Kabakları arınıp yıkayın. Sebze atayacağı ile, uzunlamasına incecik dilimleyin. Kabak dilimlerinin üzerine fırça ile zeytinyağı sürün ve ızgarada közleyin.
• Midyeleri tuzlu suda haşlayıp süzün. Mantarları arınıp ince ince dilimleyin. Tuzlu suda diri kıvamda haşlayıp süzün.
• Pirinci yıkayıp süzün. Kalan zeytinyağını tavada ısıtın. Pirinci ilave edip saydamlaşıncaya kadar kavurun. Midye ve mantarları ilave edip karıştırın.
• 1 çay kadehi su ilave edip pişirin. Ateşten alıp kaşar peyniri, tuz ve karabiber ilave edin, fazla ezmeden harmanlayın.
• Minik fırın kalıplarını yağlayıp kabak dilimlerini hafifçe üst üste gelecek ve uçları kalıpların dışına sarkacak biçimde dizin.
• Hazırladığınız iç pilavı kalıplara paylaştırın. Kabakların dışa sarkan kısımlarını kıvırıp pilavın üzerini kapatın.
• Evvelden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Ilınınca kalıpları servis tabaklarına ters çevirerek çıkarın. Soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Dilerseniz, nefis midye dolma tarifini de sınayabilirsiniz.