Kabak Çorbası Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 2 kabak
• 25 g tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 500 ml süt
• 500 ml su
• Yarım demet dereotu
• Tuz

Üzeri için

• 20 g tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Kabak Çorbası Nasıl Yapılır?

• İlk olarak kabakları yıkayın, kabuklarını soyun ve ince ince rendeleyin.
• Tereyağını tencerede eritin ve üzerine unu ilave edip hafif sararıncaya kadar kavurun.
• Sütü su ile karıştırıp unun içerisine yavaş yavaş ilavelerken karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başlayınca rendelenmiş kabakları ilave edin.
• Kısık ateşte 15 dakika pişirin. Ocaktan aldıktan sonra dereotunu ince kıyarak çorbaya ilave edin. Minik bir tavada tereyağını eritip kırmızı pulbiber ilave edin.
• Çorbayı servis kaselerine alın. Üzerine biberli yağ döküp ve kıyılmış dereotu serpiştirin.
• Kabak çorbasını, Türk mutfağının en beğenilen lezzetlerinden biri olan fırında tavuk ile beraber servis edebilirsiniz.

Kabak Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?

• Çorbanın içerisine çok fazla un koymak istemiyorsanız, bir adet patates ilave ederek tadını dengeleyebilirsiniz.
• Kabak çorbasının içerisine süt yerine krema ilave ederek, koyu bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Biberli sosu hazırlarken, biberlerin çok fazla yanmamasına özen gösterin.
• Kullanacağınız kabakların olgun ve taze olmasına dikkat edin. Çorbanın kıvamı koyu olursa, azar azar süt ekleyebilirsiniz.

1 Porsiyon Kabak Çorbası Kaç Kaloridir?

• Standart malzemelerle hazırlanan 100 gramlık kabak çorbası takribî 20, bir kase çorba ise vasati 30 kaloridir. Kalori kıymeti oldukça düşük olan bu tarifi, perhiz listelerinize ilave edebilirsiniz.