İzmir Lokması Tarifi İçin malzemeler

• 2 su bardağı un
• 5.5 gr kuru maya
• 1 kahve fincanı ılık su
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yumurta
• Bir tutam tuz 

Kızartma için:

Akışkan yağ

Şerbeti için:

• 2 su bardağı su
• 2.5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

İzmir Lokması Nasıl Yapılır?

• Şurup için; su ve şekeri bir tencereye alıp 5 dakika kaynatın. Limon suyunu ilave edip 1 taşım daha kaynatın. Ocaktan alıp soğutun.
• Mayayı, 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 fincan ılık su ile ezin. Unu bir kaba eleyin. Bir tutam tuz ilave edip harmanlayın ve ortasını havuz gibi açın.
• Mayayı ilave edip biraz un serpin. Ilık etrafta kabarıncaya kadar 10 dakika bilave ettirin. Unun ortasını tekerrür açıp yumurta ve 1 bardak suyu ilave edin.
• Ele yapışmayacak biçimde yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Kabın üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.
• Tavada sıvıyağı kızdırın. Hamurdan 1 avuç alıp baş ve işaret parmakları arasından sıkın. Yağlı bir kaşıkla hamuru alıp yağda kızartın.
• Kevgirle alıp soğuk şuruba alın. Lokmaları servis tabağına alıp servis yapın.

  Afiyet olsun.

  Dilerseniz, kısa zamanda hazırlanan lokma tatlısı tarifini de deneyebilirsiniz.