İzmir Bombası Tarifi Videolu Anlatımı ve Ayrıntılarıyla İçin Malzemeler

• Yarım su kadehi ılık su
• Yarım çay kadehinden az akışkan yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 kutu vanilya
• 1,5 su kadehi un gerekirse 1-2 kaşık daha ilave edilebilir

• Sürülebilir çikolata

İzmir Bombası Tarifi Videolu Anlatımı ve Ayrıntılarıyla Yapılışı

1. Tatlımızın hamuru için; derin bir kabın içerisine suyu, akışkan yağı, şekeri, vanilyayı alalım. Unu da hamurumuz ele yapışmayacak bir kıvam alana kadar yavaş yavaş ilave edelim ve karıştırıp, yoğuralım.
2. Kıvam alan hamurumuzun üzerini streç film ile kapatalım ve 20 dakika kadar dinlenmeye vazgeçelim.
3. Hamurumuza biçim verme düzeyine geçmeden evvel, fırınımızı azami derecede alt-üst ayarında çalıştıralım.
4. Dinlenen hamurumuzu tezgaha alalım ve elimizle rulo biçimi verelim.
5. Daha sonra hamur kesme aparatı ya da bıçak dayanağı ile hamurumuzu 18 parçaya ayıralım ve minik minik bezeler haline getirelim.
6. Hazırladığımız bezelerden bir tanesini alalım, elimiz ile bastırarak hafifçe genişletelim.
7. Daha sonra oklava dayanağı ile hamurumuzu ince bir biçimde açalım. Hamur yağlı olduğu için açma operasyonunu zorlanmadan, basitçe yapabilirsiniz.
8. Açtığımız hamurun ortasına kakaolu fındık kremasından kaşık ile koyalım ve bohça biçiminde kapatalım.
9. Hamuru sarihlik kalmayacak biçimde kapatalım, fazla gelen kısım olur ise makas dayanağı ile keselim.
10. Fırın tepsimize pişirme kağıdını yerleştirelim. Hamurun tepsiye yapışmaması ve tepsinin kirlenmemesi için seçim ediyorum.
11. Hazırladığımız İzmir bombamızı topladığımız kısım alta gelecek biçimde, pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alalım. Tüm bezelerimiz bitene kadar, sırası ile aynı operasyonu uygulayalım.
12. Ben iki tepside pişirdim, birbirine çok yakın yerleştirmemenizi ve şekillendirme kısmını süratlice yapmanızı öneririm, zira bekledikçe hamur genişliyor.
13. Tatlımızı fırına sürelim ve fırınımızın ayarını 220°C ’ye düşürelim, fanlı olarak pişirelim. Pişirme operasyonunu fırının başından parçalamadan, dikkatli bir biçimde pişirmelisiniz. Tatlımız 5-6 dakika içerisinde pişecektir.
14. İlk sıcağı çıkan İzmir bombalarını, servis tabağına alarak dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.

• Undan una değişiklik olabileceği için, unu hakimiyetli bir biçimde yavaş yavaş ilave etmelisiniz. Gerekirse çok az un ilavesi yapabilirsiniz. Elde ettiğiniz hamurun yumuşak kıvamda olması gerekmektedir.
• Bezelerinizi açarken, ince olmasına dikkat etmelisiniz.
• Hamurunuzu kapatırken, boşluk kalmamasına dikkat etmelisiniz. Aksi halde boşluklardan çikolata sızabilir.
• Tatlınızı yapmaya başlamadan evvel, çikolatayı dolapta bekletirseniz koyulaşacak, bu sayede basitçe yapmanızı sağlayacaktır.
• İzmir bombalarınızı pişirirken fırının başından parçalamamalı, tamamen pembeleşmesini beklememelisiniz. Minik minik benekler olmaya başladığında, tatlınızı fırından alabilirsiniz. Çok fazla fırında durursa, içerisindeki krema sıvı olmayabilir.
• Tatlılarınızı akşamdan hazırlamak istediğinizde, buzdolabı yerine dışarıda muhafaza faktörüz daha iyi olacaktır.