Malzemeler

• 3 adet orta boy yumurta
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı badem (irice kıyılmış, kabuksuz)
• 1/2 su bardağı kurutulmuş karışık meyve parçaları
• 3 su bardağı un
• 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 adet rendelenmiş orta boy portakal kabuğu
• Üzeri için:1 adet yumurta sarısı
• 1/4 su bardağı toz şeker

Yapılışı

• İtalyan kurabiyesi için fırınınızı önceden 175 dereceye ayarlayın.
• Kuru malzemeleri bir kapta karıştırdıktan sonra başka bir kabın içine yumurtayı güzelce mikserden geçirin. İçine vanilya ve balı ekledikten sonra biraz daha karıştırın.
• Hazırladığınız karışımın içine kuru malzemeleri, üzümleri ve fındıkları da ekledikten sonra iyice karıştırın.
• Elinizle şekillendirdiğiniz hamuru 2 parçaya böldükten sonra rulo haline getirin ve parşömen kağıdına serdikten sonra elinizle üstünü düzleyin.
• Biscotti dilimlerini fırına atın ve 20 dakika pişirin. Yarım saat kadar da soğuttuktan sonra bıçakla dilimleyin.
• Dilimlediğiniz biscottileri ızgara teli üzerine koyduktan sonra yarım saat kadar daha fırında kurutun. İtalyan kurabiyeniz hazır, afiyet olsun.