Malzemeler

Keki için

• 3 adet yumurta,
• 1 su bardağı toz şeker,
• Yarım su bardağı süt,
• Yarım su bardağı yoğurt,
• Yarım su bardağı sıvı yağ,
• 2 yemek kaşığı ıspanak püresi,
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 2 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Arası için

• 2 poşet toz krem şanti,
• 1 buçuk su bardağı süt.
• 1 tatlı kaşığı bal

Yapılışı

Ispanaklı süt dilimi yapmak için, öncelikle ıspanak püresi hazırlanır.
Ispanak püresi için, 15 adet ıspanak yaprağı, yıkanır ve küçük bir tencere içerisine koyulup, kısık ateşte kendi suyu ile haşlanır.
Haşlanan ıspanak yaprakları blendırdan veya rondodan geçirilip, püre haline getirilir.

Kek hamurunu hazırlamak için, yumurtalar ve toz şeker, derin bir kap içerisine koyulup, mikser yardımı ile, köpürene kadar çırpılır.
Üzerine süt, sıvı yağ ve ıspanak püresi ilave edilip, karıştırılır.
Elde edilen karışıma son olarak, vanilya, kabartma tozu ve un ilave edilip, iyice çırpılır.

Hazırlanan kek hamuru, yağlı kağıt serili büyük boy fırın tepsisi içerisine boşaltılıp, spatula yardımı ile eşit şekilde yaydırılır.
Önceden ısıtılmış 170° fırında, kontrollü olarak 15 dakika kadar pişirilir .
Kek pişerken, kabarmasını önlemek için, bir kaç kez fırın kapağı açılıp kapatılır.
Kürdan kontrolü yapılır ve üzeri kızarmadan fırından alınıp, oda ısısında soğumaya bırakılır (fırından çıkarırken ıslak gibi görünebilir ama bekleyince çekiyor).

Arasına sürmek için, 1 poşet krem şanti ile 1 buçuk su bardağı süt ve bal derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile kıvam alıncaya kadar çırpılır.
Soğuyan kek, bıçak yardımı ile ortadan ikiye kesilir ve altındaki yağlı kağıt dikkatli bir şekilde çıkartılır.
1 parça kekin üzerine düzgün bir şekilde krem şanti sürülür ve diğer kek parçası, krem şantinin üzerine kapatılır.
Krem şantinin soğuması ve kıvam alması için, bu şekilde buzdolabına kaldırılıp, 1-2 saat dinlendirilir.
Soğuduktan sonra dolaptan alınır ve bıçak yardımı ile, dikdörtgen olacak şekilde dilimlenir.
Hazırlanan ıspanaklı süt dilimi, arzuya göre süslenir ve soğuk olarak servis edilir.
Ben toplam 12 adet süt dilimi elde ettim.

Arzu ederseniz aynı ölçülerde bir kek daha pişirip, krem şantiyi iki kek arasına sürebilirsiniz. Böylece daha fazla süt dilimi elde etmiş olursunuz 🙂
Arasına sürülen kremayı, 2 poşet krem şanti ile 2oo ml. süt kreması ve yarım çay bardağı sütü çırparak, hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.