İrmik Lokumu Tarifi İçin malzemeler

• 150 g tereyağı Eritilip, ılıtılmış
• 3 su bardağı irmik
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1 kutu vanilya

İçi için

• 2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

Şerbeti için

• 2 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su

İrmik Lokumu Nasıl Yapılır?

• Şerbetini hazırlamak için su ve şekeri tencerede karıştırıp, orta ısılı ateşte şeker eriyip kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 7-8 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
• Hamuru için irmik, vanilya ve eritilmiş ılık tereyağını yoğurma kabına aktarıp karıştırın. Yarım su bardağı ılık syat ilave ederek sıkıca yoğurduktan sonra, hamuru 10 dakika kadar dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hamur parçalarını elinizi ara sıra ıslatıp avuçlarınız arasında bastırarak 5-6 santim çapında açın ve ortalarına birer tatlı kaşığı kadar ceviz içi koyun.
• Hamurun etrafını cevizin üzerine doğru toplayıp yuvarlayarak tamamen kapanmasını sağlayın. Tüm hamurlar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
• Hazırladığınız lokumları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
• Sıcak olan lokumların üzerine soğuk şerbeti dökün ve şerbeti iyice çektikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.