İncirli Puding Tarifi İçin malzemeler

• 50 gr kiraz şekerlemesi
• 250 gr kuru incir
• 100 gr kuru kayısı
• 1 limon
• 1 portakal
• 100 gr kuru erik
• 3 çorba kaşığı konyak
• 100 gr margarin
• 1 çay kadehi toz şeker
• 1 elma
• 2 yumurta
• 25 gr file badem
• 2 kahve fincanı un
• 85 gr parçalanmış ekmek içi
• 1’er çay kaşığı zencefil ve tarçın
• Yarım çay kaşığı muskat
• 1 çorba kaşığı pudra şeker

İncirli Puding Nasıl Yapılır?

• Kiraz şekerlemesi, incir ve kayısıları kıyın. Limon ve portakalı rendeleyip suyunu sıkın.
• Ufak bir tencereye kıyılmış kuru meyveler, kuru erik, rendelenmiş limon ve portakal kabuğu ve suyu, konyak, margarin ve şekeri alın.
• 10 dakika kısık ateşte aralıksız karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Elmayı atayıp küp küp doğrayın. Kuru meyveli karışıma elma, 2 yumurta ve bademi ilave edip karıştırın.
• Un, parçalanmış ekmek içi, zencefil, tarçın ve muskatı ilave edip iyice karıştırın.
• Yuvarlak ve derin bir kalıbı yağlayıp karışımı ilave edin. Üzerini alüminyum folyo ile sıkıca kapatın.
• Büyük bir tencerenin yarısına gelecek kadar su doldurup kalıbı yerleştirin. Kısık ateşte 3 saat pişirin.
• Tenceredeki su eksildikçe sıcak su ilave edin. Servis tabağına ters çevirip alın. Soğuduktan sonra üzerine pudraşeker serpiştirip servis yapın. Afiyet olsun.