İncirli Çikolatalı Mus Tarifi İçin malzemeler

• 240 g bitter çikolata
• 80 ml bütün yağlı süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• Tuz
• 2 yumurta sarısı
• 4 yumurta beyazı
• 200 ml krema

Üzeri için

• 6 incir
• 1 yemek kaşığı esmer toz şeker
• 1 çay bardağı kocaman kırılmış ceviz

İncirli Çikolatalı Mus Nasıl Yapılır?

• Çikolatayı benmari usulü eritin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Yumurta sarılarını bir kasede çırpıp kenara alın.
• Küçük bir sos tenceresinde süt ve toz şekeri sürekli karıştırarak pişkocamann. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
• Ilınan sütü azar azar yumurta sarılarının üzerine ekleyerek bir çırpıcı dayanağıyla çırpın. Eriyen çikolatayı da sütlü karışıma ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta çırpıp, sürekli karıştırarak benmari usulü pişkocamann. Yumurta beyazları ısınmaya başlayınca benmariden alıp bir tutam kadar tuz ilave edin.
• Çırpıcı dayanağıyla yumurta beyazları iyice kabarana kadar çırpmaya devam edin. Yumurta beyazlarının 1/3 ’ünü çikolatalı karışıma ekleyip iyice karıştırın. Kalan kısmını da ekleyin ve bütün malzeme iyice özdeşleşene kadar hafif hafif karıştırın.
• Ayrı bir kasede kremayı iyice çırpın ve çikolatalı karışıma ekleyin. Karışımı servis kaplarına paylaştırın. Buzdolabında 2 saat dinlendirin.
• Üzeri için, yıkayıp süzdüğünüz incirleri dörde bölün ve bir tavaya alın. Üzerlerine toz şeker serpip 7-8 dakika pişkocamann.
• Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Dinlenen musların üzerini soğuyan incirler ve kocaman kırılmış ceviz ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

Muzla süslenen pratik çikolatalı mus tarifini de deneyebilirsiniz.