Malzemeler

Hamuru için

• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 adet orta boy yumurta
• 100 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 3 su bardağı un

İncirli Harcı İçin

• 10 adet kuru incir
• yarım su bardağı ceviz
• 2 diş karanfil
• yarım çay kaşığı toz tarçın
• isteğe göre yıldız anason

Yapılışı

1. İncirleri sıcak su içinde 15 dakika kadar dinlendirin. Karanfil ve yıldız anasonu havanda ezin.
2. Yumuşayan incirleri cevizlerle birlikte blendera alın üstüne karanfil, tarçın ve yıldız anasonu ekleyip püre haline gelinceye kadar kısa aralıklarla çalıştırın.
3. Hamur için yumurta, toz şeker, yoğurt ve tereyağını yoğurma kabına alıp karıştırın. Üstüne unu ekleyip yoğurun.
4. Ele ve kaba yapışmayan bir hamur elde edince tezgaha alın ve 1-2 dakika daha yoğurun.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın tezgahta elinizle bastırıp açın.
6. Ortasına yarım tatlı kaşığı incirli harçtan soyun ve damla şekli vererek kapatın.
7. İsteğe göre kenarlarına fotoğraftaki gibi ince çizgiler yaparak şekil verin.
8. Hazırladığınız kurabiyeleri 2-3 santim aralıklarla yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
9. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-18 dakika pişirin.
10. Oda sıcaklığına gelince servise hazır. Afiyet olsun.