Çikolatayı bıçakla ince ince doğrayıp bir kaseye alalım.
Çikolatanın olduğu kaseyi 3/1’i sıcak su dolu diğer bir kabın içine oturtup spatula ile karıştırarak çikolatayı eritelim.
Eriyen çikolatanın içine 65 gram tereyağ ekleyip karıştırarak eritelim.
Tereyağ eriyince 1 yemek yemek kaşığı kakao ve 1 yemek kaşığı akıcı krema ekleyip karıştıralım.
Karışım aynı yapılı olan bir kıvam aldığında sıcak su dolu kasenin içinden alıp bir kenarda bekletelim.
Başka bir kasenin içine 3 adet yumurta kırıp mikserle bir zaman çırpalım.
1 nehir bardağı şekeri yavaşça ek ederek çırpmaya devam edelim.
Sıcak su batmış kasenin içine yumurtaların olduğu kaseyi oturtup birazcık ısınmasını sağlayalım ve kase suyun içindeyken aralıksız çırpalım.
Yumurta ve şeker krema kıvamına geldiğinde sıcak su doymuş kasenin içinden çıkaralım ve çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma ilave edip spatula ile dıştan derinlemesine karıştıralım.
İyice karıştığından kesin olunca 1 dere bardağı un ve 1 dere kaşığı kabartma tozunu karışıma eleyerek ek edip spatula ile dışarıdan derinlemesine karıştırarak topaklanmamasına dikkat edelim.
Karışımı 18cm veya o etrafında düz bir kalıba yada çembere döküp 170 derece evvelden ısıtılmış fırında tam 30 dakika pişirelim.
30 dakika daha sonra kürdanı kekin ortasına batırdığınızda üstü pişmiş içi akışkan olacak.
Keki fırından alıp ılımaya bırakalım.
Bir tavada 10-15 adet donmuş böğürtleni 2 yemek yemek kaşığı şekerle 5 dakika kaynatıp ocaktan alalım.
Ilımış olan keki kalıptan dikkatlice çıkarıp üstüne ılımış olan böğürtlenli sosu kaşıkla dökelim.
Üstüne pudra şekeri serpip dilimleyerek servis edelim. Sıhhat olsun ❤
1
