Hint Sütlacı Kheer Tarifi İçin malzemeler

• 4 yemek kaşığı basmati pirinci
• 100 ml Hindistan cevizi sütü
• 500 ml süt
• 1 çubuk tarçın
• 3 kakule
• 2 karanfil
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı pirinç unu

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı kuru üzüm
• 4 yemek kaşığı kaju fıstığı

Hint Sütlacı Kheer Nasıl Yapılır?

• Süt, Hindistan cevizi sütü, şeker, pirinç ve baharatları derin bir tencerenin içerisine aktarın.
• Pirinç ununu da ilave ederek tel mikserle iyice karıştırın. Kısık ateşli ocakta karıştırarak pişirmeye başlayın.
• Pirinçlerin şişmeye başladığını ve yavaş yavaş kıvam almaya başladığını göreceksiniz.
• Pişirmeye devam ederek süt biraz sürükleyene kadar ve iyice kıvam alana kadar karıştırın. Ardından ocaktan alarak, içindeki baharatları kaşık desteğiyle çıkarın.
• Oda sıcaklığında dinlendikten sonra kaselere paylaştırın. Üzerlerini kuru üzüm ve kaju fıstığı ile süsleyin. Soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Hint Sütlacı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Dilerseniz, safran ilave ederek rengini sarıya döndürebilirsiniz.
• İsteğe göre vanilya çubuğu, limon kabuğu rendesi veya portakal kabuğu rendesi ilave ederek aromatik bir tat elde edebilirsiniz.