Havuçlu Zencefil Çorbası Tarifi İçin malzemeler

• 1 yemek kaşığı kanola yağı
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı kocaman rendelenmiş zencefil
• 2 diş sarımsak
• Yarım tatlı kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
• 5 su kadehi sebze suyu
• 2 havuç
• 400 g haşlanmış kuru fasulye

Üzeri için

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı aspir
• Kocaman kırılmış badem

Havuçlu Zencefil Çorbası Nasıl Yapılır?

Kanola yağını bir tencereye alıp ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğan, rendelenmiş zencefil ve ezilmiş sarımsakları ilave edip 5 dakika soteleyin. Rendelenmiş muskat cevizini ilave edip 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin. Sebze suyu, küp doğradığınız havuç ve haşlanmış fasulyeyi ilave edip 20-25 dakika pişirin. Karışımı blenderdan geçirin ve ocaktan alın. Zeytinyağını bir sos tavasında ısıtın. Aspiri ilave edip karıştırın. Çorbayı servis kaselerine paylaştırıp üzerini kocaman kırılmış badem ile süsleyerek servis yapın.