Havuçlu Cevizli Portakallı Üzümlü Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 adet portakalın kabuğunun rendesi ve suyu
• Yarım çay kadehi süt veya madensuyu
• Yarım su kadehi akışkan yağ
• 1 su kadehi +2 silme yemek kaşığı şeker
• 2 su kadehi +2 silme yemek kaşığı un
• 1 dolu çay kaşığı tarçın
• 1 koli vanilya
• 1 koli kabartma tozu
• 1 koli karbonat
• 2 adet büyük havucun rendesi
• 1 kadeh kuru üzüm sıcak suda yarım saat kadar bekletilip süzülecek, iyice kurulandıktan sonra 1 ya da 2 yemek kaşığı unla hoşça unlanmış olacak, unladıktan sonra silkeleyip fazla undan temizletip hamura katınız.
• 1 su kadehi kocaman kıyılmış ceviz

Havuçlu Cevizli Portakallı Üzümlü Kek Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle üzümü sıcak suda yarım saat bekletip süzüyoruz.
2. Süzüp iyice kuruluyoruz, iyice unlayıp bir kenara alıyoruz.
3. Portakalın kabuğunu rendeliyoruz, şekerle karıştırıyoruz, bir kenara alıyoruz.
4. Yumurta ve şekeri 5 dk krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz.
5. Kabuklarını rendelediğimiz portakalın suyunu sıkıp bir su kadehinin içine döküyoruz.
6. Üzerini sütle ya da maden suyuyla 1 kadeh dolacak biçimde bitiriyoruz, karışıma ilave edip çırpıyoruz.
7. Yarım kadeh akışkan yağı ilave edip karıştırıyoruz.
8.  2 adet rendelenmiş havucu karışıma ilave edip karıştırıyoruz.
9. Un, kabartma tozu, karbonatı karıştırıp eleyerek karışıma ilave edip karıştırıyoruz.
10. Ceviz ve unlanmış üzümlerimi de ilave edip karıştırıyoruz.
11. Kalıbımızı yağlayıp ben granit döküm kalıp kullandığım için yağlamadım kek harcımızı kalıbıma dökelim.
12. Evvelden ısıtılmış fırının en alt kademesinde 170 derecede 40-45 dk kadar pişiriyoruz.