Haşhaşlı Kakaolu Şekerpare Tarifi İçin malzemeler

• 250 g tereyağı Oda sıcaklığında yumuşamış
• 3 yumurta Birinin akı ayrılacak
• 1 kutu vanilya
• 3 yemek kaşığı irmik
• 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 1 kutu kabartma tozu
• 4 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı toz haşhaş

Şurubu için

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 2 çay kaşığı limon syat

Haşhaşlı Kakaolu Şekerpare Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan tereyağını derin bir yoğurma kabına alın. Yumurtalardan birinin akını ayırıp diğer yumurtaları teker teker tereyağının üzerine ekleyin.
• Vanilya, kakao, irmik ve kabartma tozunu katıp unu azar azar ilave edip ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğtümörün.
• Fırın tepsisini yağlayın ya da pişirme kağıdı serin. Haşhaşı bir tabağa yayın. Ayırdığınız yumurta akını bir başka kaseye koyun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınız arasında yuvarladıktan sonra üzerlerine hafifçe bastırın. Eğer hamur elinize yapışıyorsa elinizi sıvı yağla ıslatabilirsiniz.
• Hazırladığınız şekerpareleri önce yumurta akına, sonra haşhaşa bulayıp yağlı fırın tepsisine yerleştirin. İsterseniz şekerparelerin üzerini fındık ya da bademle süsleyip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
• Şurubu hazırlamak için su ve şekeri orta boy bir tencereye alın. Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, kaynayıncaya kadar pişirin.
• Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin ve sonra ocaktan alıp ılık hale gelmesini bekleyin.
• Şekerpareleri fırından çıkarıp henüz sıcak haldeyken üzerine ılık şerbeti gezdirin. Tatlının şurubu çekmesi için 30 dakika bekleyip servis yapın.

Lezzetine doyamayacağınız klasik şekerpare tarifine göz atmayı unutmayın.