Harem Tatlısı Tarifi İçin malzemeler

• 1 kilogram kuru kayısı
• 2 çay kadehi pirinç
• 1.5 su kadehi çekilmiş ceviz içi
• 2 kahve fincanı kuru üzüm
• 2 diş karanfil
• 1 çay kaşığı tarçın
• 3 kahve fincanı toz şeker
• 1 su kadehi su

Süsleme için:

• 100 gr kaymak
• 3 çorba kaşığı çekilmiş antep fıstığı

Harem Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Kayısıları yıkayıp tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ilave edip 5 dakika haşlayın ve süzün. Pirinci yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. Üzümü ılık suda bekletip süzün. 
• Karanfilleri havanda ezerek toz haline getirin. Haşlanmış pirinci derin bir kaseye alın. Karanfil, ceviziçi, üzüm, tarçın ve bir çorba kaşığı tozşeker ilave edip karıştırın. 
• Kayısıları ikiye açıp içlerini hazırladığınız pirinçli karışımla doldurun. Hazırladığınız kayısı dolmalarını hafifçe yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. 
• Su ve kalan tozşekeri kaynatıp tepsiye dökün. Orta ısılı fırında 5-10 dakika pişirin. Soğuyunca servis tabağına alın. Kaymak ve dilerseniz antepfıstığı ile süsleyip servis yapın.
  Şefin Yorumu : Osmanlı sofrasının ziyneti sayılan tatlıların lezzeti ve çok spektrumu dünyaca öğreniliyor. Muhtelif helvalar, kuruyemişli, kaymaklı ve sütlü tatlılar, özellikle Türk lokumu ve baklava günümüzde de yabancıların alkışını topluyor.
  Afiyet olsun.