Kurabiyeler bayramdan kalma. Ağabeyimin eşi Figen yaptı. Ben çok hoşlandım sizinle de paylaşmak istedim.

Düzgün biçim verilmediği için ismi harap kurabiye.

Harap Kurabiye

Malzemeler:

• 1 koli margarin
• 2 yumurta
• 1 su kadehi şeker
• Aldığı kadar un
• 1 koli vanilya
• 1 koli kabartma tozu
• Kuru üzüm, ceviz, fıstık

Hazırlanması:

• Oda sıcaklığında yumuşamış margarinle yumurta ve şeker karıştırılır. Üzerine yumuşak bir hamur olacak kadar azar azar un ilave edilip yoğrulur. Vanilya ve kabartma tozu eklenir.
• Hamura kuru üzüm, ceviz ve fıstık ilave edilip yoğrulur
• Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır avuç içinde bunalıp yağlanmış tepsiye dizilir
• 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.