Hamsili Pilav Tavada Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilogram hamsi kılçıkları arınılmış
• Mısır unu
• Akışkan yağ

• 2 su kadehi baldo pirinç
• 2 kadeh sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay kadehi akışkan yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 kahve fincanı kuş üzümü
• 1 kahve fincanı dolmalık fıstık
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber isteğe bağlı
• İnce doğranmış maydanoz

Hamsili Pilav Tavada Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamsilerin kılçıklarını arınıp hoşça yıkayıp tuzlayalım ve süzgece koyalım suyu iyice süzülsün pirincimizi tuzlu ılık suda nemlendirelim.
2. Pilavımızı hazırlamaya başlayalım.
3. Tencereye akışkan yağ ile fıstıkları koyup kavurmaya başlayalım rengi hafifçe dönünce ince doğranmış soğanı ilave edip kavurmaya devam edelim sonra kocaman rendelenmiş havucu da ilave edelim tereyağı ve pirinçi de ilave edip kavurmaya devam edelim.
4. Pirinçte kavrulunca 2 kadeh sıcak su ilave edip pilavımızı suyunu sürükleyene kadar pişirelim diri bir pilav olacak altını kapatınca ince doğranmış maydanozları ilave edelim. Balıklar ile pişince bütün oluyor.
5. Akışkan yağ ile yağladığımız tavaya balıkların dış tarafını mısır ununa daldırıp tavaya yerleştirelim kesintisiz dizelim kenarları tavanın dışına gelecek biçimde olsun.
6. Pilavı dikkatlice balıkların üstüne yerleştirip sıkıştıralım kenara sarkan balıkları üstüne kapatalım ve üzerinide balık ile kaplayalım dış tarafı mısır ununa daldırılmış olacak.
7. Sonra ocak üstünde çevire çevire pişirelim altı kızarınca bir tabak veya bir kapak yarımı ile çevirelim diğer tarafını da kızartalım dışı çıtır çıtır hamsili pilavımız hazır afiyet olsun.