Ham Köfte Tarifi Etsiz İçin Malzemeler

• 2 su kadehi ince bulgurdüğ
• 2 su kadehi kaynar su
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 – 3 diş sarımsak
• Yarım çay kadehi isot
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kadehinden iki parmak beceriksiz akışkan yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım limon

Ham Köfte Tarifi Etsiz Yapılışı

1. Evvel ince bulgurmuzu sıcak suyumuzu nemlenelim ve üzerini kapatıp kabarması için 10 dakika beklemeye vazgeçelim.
2. Tam toz baharatlarını da ilave edelim tekerrür karıştıralım.
3. Soğanımızı rendeleyelim, acı suyunu iyi sıkalım, sarımsaklarımızı da aynı biçimde rendeleyip, soğanla karıştıralım.
4. Bekleyen ıslanmış bulgurlarımızla soğan ve sarımsaklarımızı harmanlayalım.
5. Salçasını, akışkan yağını, nar ekşisini ilave edip iyice karıştırdıktan sonra harcımızı ikiye ayıralım.
6. Blender da değil mutfak robotunda mutasyonlu olarak iyice çekelim.
7. Sonrasında leğene alıp bir 10 dakikada elimizle yoğuralım.
8. İster lavaş ister marul, bol limon ile ayran yada şalgamla servis edelim.