Malzemeler

• 500 gr çiğ burma kadayıf
• 150 gr Antep fıstığı veya ceviz içi
• 4 yumurta
• Yarım su bardağı süt
• 1.5 su bardağı ayçiçeği yağı

Şerbeti için

• 2.5 su bardağı toz şeker
• 2.5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

Şerbet için su ve şekeri tencereye alıp kaynatın. Şurup kıvamına geldiğinde limon suyunu ekleyip tencereyi ocaktan alın. Şerbeti ılındırın. Burma kadayıftan avuç içi kadar parçalar koparın. İçine ufalanmış Antep fıstığı veya ceviz içini ekleyip sarma şeklinde sarın. Süt ve yumurtaları çukur bir kapta çırpın. Ayçiçeği yağını tavada ısıtın. Burma kadayıfı yumurtalı süt karışımına bulayıp ayçiçeği yağında kızartın. Kızartığınız burma kadayıfları ılık şerbete atın. 15 dakika bekletin. Tatlının üzerini kaymak ve ceviz içiyle süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.