Bademleri sıcak suda bekletip kabuklarını soyun. Tepsiye yayıp sıcak fırında renkleri hafifçe değişene kadar bekletin.
Balı tencereye alıp kısık ateşte ısıtın. Tereyağını ilave edip karıştırın ve tencereyi ocaktan alın. Nişastayı bir kadeh suyla karıştırıp inceltin. Nişastalı suyu tencereye aktarın.
Tenceredeki harcı iyice karıştırdıktan sonra bademleri ve gül suyunu ilave edin. Tencereyi tekerrür ocağa alıp helvayı karıştırarak pişirin.
Helvayı bir tepsiye döküp soğumaya vazgeçin ve dilimleyin. Kurutulmuş gül yapraklarıyla süsleyip servis yapın.
1
