Gulab Jamun Hint Tatlısı Tarifi İçin malzemeler

• 1 çay kadehi un
• 2 çay kadehi süt tozu Kahve için kullanılan değil, hamur işlerinde kullanılan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 çay kaşığı karbonat

Kızartmak için:

• Bolca akışkan yağ

Yoğurmak için:

• 3 yemek kaşığı süt

Şerbet için:

• 1 su kadehi su
• 2 su kadehi toz şeker
• Yarım limonun suyu

Gulab Jamun Hint Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Şerbet için; İlk olarak tencereye su ve toz şekeri alarak kaynamaya vazgeçin. 
• Şerbet kaynadığında içerisine limon suyu ilave edin ve koyu bir kıvam elde edince ocaktan alarak soğumaya vazgeçin.
• Hamur için; Geniş bir kaba 2 çay kadehi süt tozu ilave edin.
• Üzerine irmik, karbonat ve yumuşamış tereyağı ilave edin.
• Yavaş yavaş süt ilave edin ve karıştırın. Hazırladığınız karışımı oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.
• Ardından azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. 
• Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
• Avuç içinizi nemlendirin ve hamura elinizle yuvarlak biçimi verin.
• Bu esnada derin bir tavaya akışkan yağ ilave ederek kızdırın.
• Yağ ısındığında ocağın altını kısın ve hamurları yağın içine atarak kızartın.
• Kevgir dayanağıyla hamurun her tarafının pişmesini sağlayın.
• Kızarttığınız hamurları soğuk şerbetin içine alın ve şerbeti sürüklemesi için bekleyin.
• Hazırladığınız tatlıları ortadan ikiye kesin. İç kısmına mascarpone peyniri, dondurma veya kaymak ilave ederek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Hint Tatlısı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Tatlının orijinalinde kakule de bulunuyor. Dilerseniz, 2-3 adet kakule tohumunu ezerek hamura ekleyebilirsiniz.
• Hamurun pişirme esnasında bölmemesi için, kesinlikle kevgir kullanın. Çatal batırmayın.
• Hamurun kıvamını süt ile daha basit ayarlayabilirsiniz. Fakat çok fazla süt kullanmamaya itina gösterin.