Gelin Pastası Tarifi İçin malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su kadehi toz şeker
• 1 su kadehi un
• 1 kutu kabartma tozu
• 1 kutu vanilya

Keki nemlendirmek için:

• 1,5 su kadehi soğuk süt

Muhallebisi için:

• 1 litre süt
• 1 su kadehi toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 kutu krem şanti

Üzeri için:

• 3-4 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 50 gram fındık içi

Gelin Pastası Nasıl Yapılır?

• Tatlınızın kekini hazırlamak için derin ve geniş bir kaba yumurtaları ve toz şekeri ilave edin. Mikser desteğiyle köpük kıvamına gelene kadar 5-6 dakika süresince çırpın.
• Daha sonra karışıma un, kabartma tozu ve toz vanilini de ilave ederek mikserle birkaç dakika daha çırpın.
• Hazırladığınız kek harcını, dibini yağladığınız kare bir borcama dökün. Evvelden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişirin.
• Pişirme sırasında ara ara bıçak desteğiyle hakimiyet ederek pişip pişmediğini hakimiyet edin. Kekiniz piştikten sonra fırından çıkararak bir kenara soğuması için vazgeçin.
• Kekin tamamen soğudundan emin olduktan sonra üzerine denk ölçüde sütü dolaştırın.
• Dolaştırdığınız sütün sürüklemesi için 15-20 dakika bekleyerek kekinizin yumuşamasını sağlayın.
• Kek, sütü sürüklerken bir kenarda muhallebiyi hazırlamak için süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye koyun.
• Tel mikser desteğiyle malzemeleri çırparak topak topak olmasını önleyin. Daha sonra tencereyi ocağa koyun ve ocağın altını açın.
• Devamlı karıştırdığınız ve kaynayana kadar pişirdiğiniz muhallebi, yoğun bir kıvam aldığında altını kapatın.
• Muhallebi ılıklaştığında içine toz krem şantiyi ilave ederek mikser dayanağı ile 3-4 dakika süresince çırpın.
• Sütü sürüklemiş olan kekin üzerine muhallebiyi hoşça yayarak üzerini streç film desteğiyle kapatın.
• Buzdolabında bir gece bekleterek iyice dinlenmesini sağlayın. Ertesi gün üzerini bolca hindistan cevizi ile kaplayarak dilimlere ayırın.
• Servis ederken fındık parçaları ya da kiraz şekeriyle süsleyerek tabaklara koyun. Afiyet olsun :

Gelin Pastası Tarifi Püf Noktalar

• Kekinizin iyice kabarması için yumurta ve şekeri kar gibi olana kadar çırpmak oldukça ehemmiyetlidir.
• Ayrıca kekin her yerinin denk kabarması için kalıbın kenarlarını yağlamamanız gerekir.
• Kek kalıbınızın kenarlarını yağladığınızda, kekiniz kenarlara tutunamayacağı için ortası kabarırken kenarları basık kalabilir.
• Kenarlarını yağlamadığınızda ise kek harcı kabarırken kenarlara tutunarak daha denk biçimde kabarmasına dayanakçı olur. 

Konutta basitçe hazırlayabileceğiniz nefis sütlü tatlılara göz atmayı unutmayın.