Frambuazlı Profiterol Tarifi İçin malzemeler

Şu hamuru için

• 60 gr tereyağı
• 1.5 çay kadehi su
• 1.5 çay kadehi un
• 1 tutam tuz
• 2 yumurta

Krema için

• 300 ml süt kreması
• 2 yemek kaşığı pudra şeker
• 2 çay kaşığı gül suyu
• 250 gr ahududu

Karamel için

• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı su

Frambuazlı Profiterol Nasıl Yapılır?

• Şu hamuru için, tereyağı ile suyu tencereye alın. Su kaynamaya başlayınca unu azar azar ilave edip tahta kaşıkla devamlı karıştırın. Tuzla tatlandırın.
• Ocaktan alıp ılınmaya vazgeçin. Yumurtaları ilave edip kaşıkla iyice karıştırın.
• Hamuru krema sıkma torbasına doldurup üzerine yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla sıkın.
• Evvelden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Hamurları fırından alıp ılınınca ortadan ikiye kesin.
• Tekerrür tepsiye yerleştirip aynı ısıda 5-6 dakika daha pişirin. Krema için, pudra şeker ile süt kremasını mikserle çırpın.
• Gül suyunu ilave edin. Ahududuları yıkayıp sularını süzdürün. Karamel için, şeker ve 2 yemek kaşığı suyu tavaya alın.
• Kısık ateşte şeker eriyip karamelize oluncaya kadar ısıtın. Tavayı ocaktan alıp ılındırın. Hamurların alt parçalarını servis tabağına yerleştirin.
• Kremayı üzerlerine yayıp birer ahududu yerleştirin. Öteki hamurları üzerine kapatıp üzerlerine karamel dolaştırın. Servis yapın.