Fıstık Kremalı Profiterol Tarifi İçin malzemeler

Profiterol topları için

• 250 ml su
• 110 g tereyağı
• Bir tutam tuz
• 175 g un
• 4-5 yumurta

Fıstıklı krema için

• 1 yumurta
• Yarım su kadehi toz şeker
• 1 çay kadehi un
• 1.5 su kadehi süt
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 çay kadehi toz fıstık

Çikolata sosu için

• 200 ml krema
• 300 g bitter çikolata
• Pudra şekeri

Fıstık Kremalı Profiterol Nasıl Yapılır?

• Profiterol topları için su, tereyağı ve tuzu bir sos tenceresine alarak kaynatın. Tereyağı tamamen eriyince unu ilave ederek bir spatula dayanağıyla karıştırın.
• Ocaktan alıp  soğumaya vazgeçin. Soğuyan karışıma yumurtaları ilave edip, mikser dayanağıyla pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpın.
• Hamur kıvam almaya başlayınca sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine ufak toplar halinde aralıklı olarak sıkın. Evvelden ısıtılmış 190 derece fırında 12-15 dakika pişirin.
• Fıstık kreması için lüzumlu olan tüm malzemeyi sos tenceresine alın. Aralıksız karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirip ocaktan alın.
• Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirip sıkma torbasına doldurun.
• Profiterol toplarını ortadan kesip arasına kremadan sıkın ve bir servis tabağına alın. Üzeri için kremayı sos tenceresinde ısıtın.
• Ufak parçalara dağıldığınız çikolatayı ilave edip çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Profiterol toplarının üzerine dolaştırıp servis yapın.