Balıkçılar palamutu arınıp doğradığı için bize hoşça yıkamak kalıyor. Öncelikle yıkayıp suyunu sürdürdüğümüz balığı bir kasenin içerisine alarak üzerine tuz, karabiber, pul biber, kekik, limon suyu ve zeytin yağını ilave ederek ezilmeyecek biçimde karıştırıyoruz ve değişik malzemeleri hazırlayana kadar bir kenarda bekletiyoruz.
Bu arada soğan ve domatesleri millete millete doğrayarak fırın tepsimizin tabanına diziyoruz. Azıcık tuz ve istediğimiz baharatları da ekerek üzerine balıkları diziyoruz, aralara yeşil biberleri, 5-6 dal maydanoz sapını ve 1’er çay kaşığı tereyağını aralara yerleştiriyoruz.
Üzerine kalan sosu ve ufak bir çay kadehi kadar su ilave ederek benim başka bir yemek yaparken ayırdığım domates suyu vardı onu kullandım üzerini yağlı kağıt yada alüminyum folyoyla kapatarak 200 derecede ısıttığımız fırına koyuyoruz.
15 dakika kadar piştikten sonra üzerini açarak 15-20 dakika kadar daha pişirerek üzeri kızarınca fırından alıyoruz ve servis ediyoruz. Sınayacaklara şimdiden afiyet olsun.
1
