Fırında Kıtır Patlıcan Tarifi İçin malzemeler

• 2 orta boy patlıcan Atanmış ve 0.5-1 cm kalınlığında dilimlenmiş
• 1/2 su kadehi un
• 2 yumurta
• 1 çay kadehi pane harcı
• 1/2 çay kadehi galeta unu
• 1/2 çay kadehi çok ince rendelenmiş sert peynir Parmesan veya daha önceki kaşar
• 1 çay kaşığı tatlı biber

Fırında Kıtır Patlıcan Nasıl Yapılır?

• Fırını, fanlı 220 derecede ısıtın. Patlıcanları havlu kağıt üzerine yayıp üzerlerine tuz serpin, 10 dakika bekletin.
• Tuzun tesiriyle, patlıcanlar içlerindeki acı suyu salarlar ve renklerine gözetirler. Suları dışarı çıkan patlıcanları hoşça kurulayın.
• Bir kaba unu koyun, başka bir kaba yumurtaları kırıp çırpın. Kalan tam malzemeleri karıştırıp pane harcını hazırlayın.
• Patlıcanları evvel una, sonra yumurtaya, sonra da pane harcına daldırın. Fırın ızgarasına pişirme kağıdı yayın, üzerine bir fırça takviyesiyle az akışkan yağ sürün.
• Patlıcanları dizin. Daha hoş bir renk almaları için elinizin altında varsa bir sprey takviyesiyle üzerlerine incecik bir tabaka oluşturacak kadar yağ sıkabilirsiniz.
• Renk alıncaya dek, 20-25 dakika fırınlayın. Fırında kıtır patlıcan yemeğiniz hazırsa sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.

Daha fazla tarif için, fırın yemeklerine göz atabilirsiniz.