Fırında Kabak Köftesi

Öncelikle kabakları arınıp rendeleyin ve 10 dakika vakitle süzgeçte bekletin. Elinizle suyunu sıkarak iyice süzün
Maydanoz ve dereotunu arınıp ince ince kıyın. Taze soğanları arınıp doğrayın. Başka bir kapta beyaz peyniri ufalayın.
Yumurta, kabartma tozu, un, beyaz peynir ve zeytinyağını çukur bir kaba alıp karıştırın. Kabak, dereotu, maydanoz, taze soğan, tuz ve karabiberi ilave edip harmanlayın.
Karışımı yağlanmış fırın tepsisine döküp yayın. Evvelden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin. Üzerine kaşar peynirini serpiştirip 10 dakika daha pişirin. Afiyet olsun.

Fırında Kabak Köftesinin Püf Noktaları Nelerdir?

Kabakları rendeledikten sonra iyice süzmezseniz kabak suyunu salar. Bu vaziyette daha fazla un ilave etmek zorunda kalırsınız.
Kabak köftesi çok fazla yağ sürüklediğinden içerisine bir adet yumurta ilave edebilirsiniz. Yumurta, kabakların yağ sürüklemesini önleyecektir.
Fazla yağı önlemenin öbür yolu ise pişirdikten sonra kabakları kağıt havlu da bekletmektir.
Tarife başlamadan evvel kabakları suda bekletmeyi ilgisizlik etmeyin. Bu sayede acılıkları daha ivedi gidecektir.
Kabakların lezzetini çoğaldırmak için, orta kısımda bulunan çekirdekleri kesinlikle kullanın.

1 Porsiyon Fırında Kabak Köftesi Kaç Kaloridir?

100 gramlık bir kabak köftesi, takribî 105 kaloridir. Fırın yerine yağda pişirildiğinde, kalori bedelinde değişmeler görünebilir. Kilo hakimiyetini balansta yakalamak isteyenler, fırında kabak köftesini daha minik porsiyonlarla harcayabilir. Dilerseniz, kırmızı mercimek ile hazırlanan mercimek köftesi tarifini de deneyebilirsiniz.
Zeytinyağlı yemek tarifleri sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, kısa müddette hazırlanan ve şık bir biçimde sunulan zeytinyağlı taze fasulye tarifine göz atabilirsiniz.