Balıkları içi arınılmış balıkçıdan alıyoruz. Soğanları, limonu ve yeşil soğanı doğruyoruz.
Balıkları tuzlayalım, ortası sarih başka bir deyişle göbeğine soğan ve limon dilimleri koyalım.
Yağlı kayıt serelim tepsiye. Üzerine balıkları dizelim. Üzerine zeytinyağı döküp, tekerrür yağlı kayıt serelim balıkların üzerine ve aluminyum folyo ile tepsinin üzerini kapatalım.