Fırında Biberli Hellim Peyniri Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 1 dolmalık kırmızı biber
• 1 dolmalık sarı biber
• 1 dolmalık yeşil biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 300 gr kalın dilimlenmiş hellim peyniri
• Tuz
• Taze çekilmiş karabiber

Üzeri için

• 1 dal taze kekik

Fırında Biberli Hellim Peyniri Nasıl Yapılır?

Fırını 200 derecede ısıtın. Biberleri yıkayıp dörde kesin. Saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve biberlerin kesilmiş tarafları alta gelecek biçimde dizin. Kabuklar kararıp kabarıncaya kadar fırınlayın. Fırından çıkardıktan sonra birkaç kat kağıt havlu ile üzerini kapatın. 30 dakika bekletin ve kabuklarını soyun. Bir kasenin içine alıp üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin. Sirke ve kuş üzümlerini ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Azıcık karıştırın ve soğuması için bekletin. Kalan zeytinyağını tavada ısıtın. Hellim dilimlerini zeytinyağında kızartın ve kağıt havlu üzerine çıkarın. Servis tabağına alıp közlenmiş soslu biberler ve taze kekik ile servis yapın.