Espressolu Sufle Tarifi İçin malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı 
• 80 ml toz şeker 
• 80 ml esmer toz şeker 
• Yarım su kadehi su 
• 1 çay kaşığı toz espresso 
• 85 g bitter çikolata 
• Yarım su kadehi kakao 
• 2 yemek kaşığı un 
• Bir tutam tuz 
• 2 yumurtanın sarısı 
• 5 yumurtanın beyazı 
• 1 çay kaşığı krem tartar 
• 2 yemek kaşığı toz şeker 

Kalıp için

• 6 çay kaşığı toz şeker 

Üzeri için

• Rendelenmiş çikolata Kakao

Espressolu Sufle Nasıl Yapılır?

• Şekerler, su ve toz espressoyu minik bir tencereye alın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Minik parçalara dağıldığınız bitter çikolatayı da tencereye ilave edin. Eriyene kadar karıştırın. 
• Ayrı bir kapta kakao, un ve tuzu harmanlayın. Çikolatalı karışımı ilave edip karıştırın. Yumurta sarılarını ılındırarak çikolatalı harca ilave edip karıştırmaya devam edin. 
• Yumurta akları ve krem tartarı geniş bir kaseye alın. Bir mikser dayanağı ile çırpın. Şekeri ilave edip çırpmaya devam edin. Karışımı çikolatalı karışıma ilave edin. 
• Sufle kaplarının her birini tereyağı ile yağlayın ve tabanına birer çay kaşığı toz şeker serpin. Karışımı sufle kaplarına paylaştırın ve derin bir fırın tepsisine dizin. 
• Tepsiye sufle kaplarının yarısına gelecek kadar su ilave edin. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından alıp üzerini rendelenmiş çikolata ve kakao ile süsleyip hemen servis yapın.