Erik Reçelli Pastacı Kreması Tatlısı Tarifi İçin malzemeler

• 5 yumurtanın sarısı 
• 1.5 çay kadehi toz şeker 
• 30 g un 
• 30 g nişasta 
• 1 çubuk vanilya 
• 500 ml süt 
• 20 g tereyağı veya margarin 
• 2 kutu yoğun kakaolu bisküvi

Erik reçeli için 

• 500 g erik Anjelik ve mürdüm eriği 
• 500 g toz şeker 
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Erik Reçelli Pastacı Kreması Tatlısı Nasıl Yapılır?

Erik reçelli pastacı kreması tatlısı için malzemeleriniz hazırsa başlayabilirsiniz.

• Çekirdeklerini çıkardığınız erikleri ikiye kesin. Tencereye bir kat erik ve bir kat şeker olmak üzere kat kat sıralayın. Bir gece süresince bu biçimde bekletin. 
• Sabaha kadar bekletip sulandırdığınız meyveli şekeri orta ateşte 10 dakika kaynatın. Limon suyunu ilave edip birkaç dakika daha kaynatın.
• Ocaktan alıp soğumaya vazgeçin. Reçel soğuyunca tekerrür 10 dakika kaynatın. Üzerinde biriken köpükleri arınmayı bakımsızlık etmeyin.
• Reçel kıvamına gelince ocaktan alın. Tatlıda kullanmak için bir ölçüsünü ayırın, kalanını henüz sıcakken steril edilmiş kavanozlara aktarın. 
• Çubuk vanilyanın içindeki tohumları sütün içine ilave edin. Kısık ateşte sütü ısıtın. Yumurta sarılarını ayrı bir kapta şekerle beraber iyice çırpın.
• Homojen bir karışım elde edince unu ve nişastayı üzerine eleyip karıştırmaya devam edin. 
• Yumurtalı karışıma sütün yarısını ilave edin. Birkaç dakika kadar iyice karıştırdıktan sonra kalan sütü ilave edin.
• Muhallebi kıvamına gelince margarini veya tereyağını ilave ederek tatlandırın. Ocaktan alın, kaşıkla karıştırıp ılıtın. 
• Kakaolu bisküviyi mutfak robotuna alın. Un haline gelene dek karıştırın. Pastacı kremasını servis kadehlerine paylaştırın.
• Üzerlerine kakaolu kırıntıdan serpin. Bir kat daha pastacı kreması yayıp üzerlerine erik reçeli dökün. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.

Dilerseniz, pandispanya üzerinde kullanabileceğiniz sade pastacı kreması tarifini de sınayabilirsiniz.