Elmalı Ve Böğürtlenli Galette Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 3 su kadehi un
• 1/4 su kadehi toz şeker
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 360 gr tereyağı
• Yarım su kadehi soğuk su

İç harcı için

• 300 gr elma
• 250 gr böğürtlen
• Kuru kayısı
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1/4 su kadehi toz şeker
• Yarım limonun suyu
• 1 yumurta

Elmalı Ve Böğürtlenli Galette Nasıl Yapılır?

• Un, şeker ve tuzu geniş bir kapta harmanladıktan sonra soğuk tereyağı parçalarını ilave edip parmak uçlarınızla una yedirin.
• Soğuk suyu usulca ilave edip hamuru kısa zamanda yoğurun. Yağlı kağıdın üzerine hamuru alıp yuvarlayın.
• İkiye ufalan ve üzerine bastırarak azıcık düzledikten sonra ambalajlayıp buzdolabı poşetine koyun. Buzdolabında 1 saat dinlendirin.
• Buzdolabında dinlenmiş hamur parçalarından bir tanesini çıkarıp hafif unlanmış bir yağlı kağıdın üzerinde 28 cm çapında açın.
• Kenarlarını bir bıçak desteğiyle keserek düzgün bir daire elde edin. Fırını 200 dereceye ayarlayın.
• Yarım yemek kaşığı mısır nişastası ve 2 yemek kaşığı şekeri bir kapta karıştırıp hamurun kenarlarından 5 santimlik boşluk vazgeçerek 23 santim çapındaki iç kısmına yayın.
• Elmaları ve kuru kayısıları minik parçalar biçiminde doğrayın. Elmaları ve böğürtlenleri mısır nişastası ve şekerin geri kalanı ve limon suyuyla karıştırıp 10 dakika bekletin.
• Meyve karışımını hamurun iç kısmına yayın. Dışarıda kalan 5 santimlik kısmı meyvelerin üzerine gelecek biçimde kıvırarak kapatın.
• Hamurun kenarına çırpılmış yumurta sürüp hem hamurun hem de meyvelerin üzerine bolca şeker serpin.
• Değişik hamur parçasını da aynı biçimde hazırlayın. Sıcak fırında 40-45 dakika pişirin. Oda ısısında 20 dakika bekletip servis yapın. Afiyet olsun.