Ekşili Pırasa Tarifi İçin malzemeler

• 1 kilogram pırasa
• 4 soğan
• 4 domates
• Yarım su kadehi zeytinyağı
• 1 çay kadehi su
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Ekşili Pırasa Nasıl Yapılır?

• Pırasaları iyice yıkayın. Dış kabuklarını soyun. Baş kısımlarını kesip 5-6 cm uzunluğunda parçalar halinde doğrayın.
• Her parçayı ince kıyın. Bir tencerede kaynar suya atıp 15 dakika haşlayın.
• Soğanları millete doğrayın. Başka bir tencereye alın. Yarım su kadehi zeytinyağıyla pembeleşinceye kadar kavurun.
• Fındık büyüklüğünde doğranmış domatesleri, salça ve tuzu ilave edip karıştırın.
• Haşlanmış pırasaları tencereye ilave edin. Bir çay kadehi su ilave edip 15 dakika kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
• Ocaktan alınca üzerine limon suyu dökün. İnce kıyılmış maydanoz serpip servis yapın. Afiyet olsun.