Ekşili Kuru Dolma Tarifi İçin malzemeler

• 20 kuru patlıcan
• Yarım su kadehi pirinç
• 250 g kuzu~dana karmaşık kıyma
• 2 soğan
• 5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 limon
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay kadehi zeytinyağı
• 2 kadeh su

Ekşili Kuru Dolma Nasıl Yapılır?

• Pirinç, kıyma, zeytinyağı, küp doğranmış soğan ve sarımsak, 1 tatlı kaşığı domates, 1 yemek kaşığı biber salçası, kuru nane, kimyon, pul biber, tuz ve nar ekşisini beraber karıştırın.
• Evvelden haşlanmış olan patlıcanlara fazla sıkıştırmadan doldurun ve yassı olarak tabanına kemik dizilmiş bir tencereye dizip yerleştirin.
• Dolmaların üzerine ayırdığınız 1 yemek kaşığı domates salçası, karabiber, limon suyu ve suyu karıştırıp dökün.
• Ocağa alın, tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya vazgeçin. Kaynadıktan sonra ateşi kısın. Kısık ateşte 40-50 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Yemeye doyamayacağınız soğan dolması tarifini de sınayabilirsiniz.