Ekşili Enginar Tarifi İçin malzemeler

• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 10 arpacık soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 domates Küp doğranmış
• 4 enginar
• 1 demet taze soğan
• 1 limon
• 1 kahve fincanı pirinç
• Tuz
• Kırmızı pul biber

Ekşili Enginar Nasıl Yapılır?

• Zeytinyağının yarısını tencerede ısıtıp, kabuğunu cettiğiniz arpacık soğanları kavurun.
• Salçayı ve küp doğranmış domatesleri ilave edip, 5 dakika daha kavurun. 4 ’e ayrıldığınız enginarları, pirinci ve ince ince kıydığınız taze soğanın beyaz kısmını ilave edin.
• Limonun kabuğunu ceddip beyaz kısımlarını arındıktan sonra doğrayıp tencereye ilave edin.
• Üzerini örtecek kadar suyu, pirinci, tuzu ve pul biberi de ilave edin. Evvel yüksek ateşte 5 dakika kaynatın, daha sonra ateşi kısın.
• Tencerenin kapağını kapatın, yarım saat pişirin. Ocaktan alın, kalan zeytinyağını yemeğin üzerine dolaştırın. Ilık veya soğuk servis yapın. Afiyet olsun.

Ev imali zeytinyağlı enginar tarifini de listenize ilave etmeyi unutmayın.