Dondurmalı Ayvalı Strudel Tarifi İçin malzemeler

Hamuru için:

•  2 su kadehi un
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı akışkan yağ
• Bir tutam tuz
• Bir tutam toz şeker
• Yarım çay kadehi su

Ayvalı karışım için:

• 3 orta boy ayva
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 50 g tereyağı
• 4 yemek kaşığı esmer toz şeker tepeleme
• 1 su kadehi kuru üzüm
• 2 çay kaşığı tarçın

Servis için:

• Pudra şekeri
• 1 kahve fincanı krema
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
• Vanilyalı dondurma

Dondurmalı Ayvalı Strudel Nasıl Yapılır?

• Hamuru için unu yoğurma kabına eleyin. Yumurtayı, şekeri ve akışkan yağı ilave edin.
• Azar azar suyu ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru top biçiminde derleyip üzerini bir bezle örtün. Oda ısısında bu biçimde yarım saat kadar dinlendirin.
• İç malzemesi için ayvaları yıkayıp süzün. Kabuğunu atayıp küp biçiminde doğrayın ve galeta ununa bulayın.
• Şeker ile tereyağını tavada eritin. Ayvaları ve kuş üzümlerini ilave ederek 10 dakika kadar kavurun. Ocaktan alın, tarçını ilave edip tatlandırdıktan sonra ılınmaya bırakın.
• Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alın. Oklava dayanağı ile yuvarlak ve ince bir hamur açın.
• Ayvalı karışımı kaşık dayanağı ile hamurun üzerine denk ayrılacak biçimde serpin. Hamurun iki ucundan yakalayıp rulo biçiminde sarın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Evvelden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
• Fırından alıp sıcakken üzerine pudra şekeri serpin. İsteğe göre rendelenmiş limon kabuğu ile tatlandırılıp çırpılmış krema ve vanilyalı dondurma ile beraber ılık olarak servis yapın.