Domates Ve Biber Soslu Pırasa Dolması Tarifi İçin malzemeler

• 4 kalın pırasa
• 250 gr orta yağlı kıyma
• 1 soğan
• 1 sivri biber
• 2 çay kadehi pirinç
• 30 gr tereyağı
• 2 çorba kaşığı kıyılmış taze nane
• 2 çay kadehi sıcak su

Sos için:

• 1 salçalık kırmızı biber
• 2 domates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 50 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Domates Ve Biber Soslu Pırasa Dolması Nasıl Yapılır?

• Pirinci sıcak suda 15 dakika bekletip süzün. Pırasaları bir parmak uzunluğunda kesin. Dıştan üç yaprak kalacak biçimde içlerini çıkarın ve kaynar suda 5 dakika kadar haşlayıp süzün.
• Soğanı atayıp kıyın. Biberi arınıp çok ince doğrayın. Kıyma, soğan ve biberi yağsız olarak bir tencerede kavurun. Ocaktan alıp ılınmaya vazgeçin.
• Kıyılmış nane ve pirinci ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırın. Pırasaların içlerini hazırladığınız kıymalı harçla doldurun. Pırasaları yatay olarak tencereye dizin.
• Üzerlerine nohut büyüklüğünde tereyağı serpiştirin. İki çay kadehi sıcak su ilave edin. Kaynayınca kısık ateşte pırasalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Sos için,biberi arınıp çeper biçiminde doğrayın. Domatesi küp doğrayın. Sarımsakları arınıp kıyın.
• Zeytinyağını sos tenceresinde ısıtıp sarımsakları ve biberleri kavurun. Domatesleri ilave edip bir kaç dakika daha kavurun. Ocaktan alıp nar ekşisi ve toz kırmızı biberi ilave edin.
• Pırasaları servise sunmadan beş dakika evvel ısıya dayanıklı bir kaba aktarın. Üzerlerine hazırla dığınız domatesli sosu dökün. Peyniri serpiştirin.
• Evvelden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırının ızgara kısmında peynirler eriyip kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

  Afiyet olsun.

  Dilerseniz, sıhhatli ve hafif pırasa dolması tarifini de sınayabilirsiniz.