Dolgulu Rulo Patlıcan Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 3 patlıcan
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 domates
• 1 sivri biber
• 1 salçalık kırmızıbiber
• 7~8 dal maydanoz
• Tuz

Kızartmak için

• Riviera zeytinyağı

Dolgulu Rulo Patlıcan Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Uzunlamasına incecik dilimleyip zeytinyağında kızartın. İnce kıyılmış soğan ve sarımsağı tavada çok az zeytinyağı ilavesiyle soteleyin.
• Domatesleri ve biberleri çok küçük doğrayıp ilave edin ve karıştırın. Pişince ocaktan alın ve kıyılmış maydanozu ilave edip harmanlayın.
• Tuzla tatlandırın. Her patlıcan diliminin uç kısmına harçtan yerleştirip rulo biçiminde sarın. Dik biçimde tabağa yerleştirin ve servis yapın.