Damat Pastası Tarifi İçin malzemeler

Kek İçin:

• 1 su kadehi un
• 4 adet yumurta
• 1 su kadehi toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 koli kabartma tozu
• 1 koli vanilya

Muhallebisi için:

• 3 yemek kaşığı un
• 1 litre süt
• 1 su kadehi toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 koli kakaolu krem şanti
• 2 yemek kaşığı kakao

Keki nemlendirmek için:

• 1.5 su kadehi süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Ganaj için:

• 80 gram bitter çikolata
• 200 ml akışkan krema

Damat Pastası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle keki hazırlamak için şeker ve yumurtaları bir kabın içerisine alın ve karıştırın.
• Yumurtalar köpüklü bir kıvama geldiğinde, üzerine un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek çırpmaya devam edin.
• Pişirme operasyonu için borcamı yağlayın ve hazırladığınız kek harcını içerisine dökün. 170 dereceli fırında takribî 20-25 dakika pişirin.
• Kek pişerken muhallebi için, sütü tencerenin içerisine alın. Üzerine nişasta, şeker, kakao ve unu ilave edin. Muhallebinin kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin.
• Muhallebiyi pişirdikten sonra 2-3 dakika bekleyin. Ardından üzerine toz krem şantiyi ilave edin ve mikserle çırpın.
• Pişirdiğiniz keki 10 dakika soğuması için bekletin. Daha sonra üzerine kürdan ile ufak delikler açın.
• Hazırladığınız muhallebiyi kekin üzerine dökün ve her tarafına yayın.
• Son olarak ganaj için, bir koli akışkan kremayı ocağa alın ve ısıtın. Krema ısınmaya başladığında içerisine bitter çikolataları da ilave edin ve karıştırın.
• Hazırladığınız ganajı, pastanın üzerine dökün ve spatula dayanağıyla yayın.
• Pastayı bir gece dolapta beklettikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Damat Pastası Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarifte verilen miktarlardan vasati 20 dilim pasta çıkmaktadır.
• Fırını evvelden ısıtmak kekin denk pişmesini sağlayacaktır.
• Muhallebinin kıvamı sulu olursa nişasta, koyu olursa az ölçüde süt ilave edebilirsiniz.
• Pastayı kesinlikle bir gece buzdolabında bekletin. Bu sayede lezzeti artacaktır.
• Hazırladığınız pastanın üzerini hindistan cevizi, antep fıstığı, bölünmüş fındık, çilek veya muz dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

1 Porsiyon Damat Pastası Kaç Kalori?

• Bir porsiyon damat pastası, takribî 350 kaloridir. Karbonhidrat ve şeker kıymeti yüksek olduğu için, miktarlı harcanması gerekir.