Çikolatalı Mousse Videolu Tarifi İçin Malzemeler

• 60 gram sütlü çikolata 1 adet kare çikolata
• 30 gram bitter çikolata Yarım kutu kare çikolata
• 150 gram krema 1 kutunun 3/4
• 60 gram süt Yarım çay kadehi
• 2 gram yaprak jelatin

• 50 gram toz şeker 2 tepeleme + 1 silme yemek kaşığı
• 15 gram kakao 1 tepeleme + 1 silme yemek kaşığı
• 30 gram krema
• 20 gram su 1/8 çay kadehi
• 3 gram yaprak jelatin

Çikolatalı Mousse Videolu Tarifi Yapılışı

1. Mousse üretimi için çikolataları ince ince kıyıp bir kaba alın. Jelatini buzlu suda yumuşamaya vazgeçin. Sütü bir cezvede kaynatın, ocaktan alın.
2. İçerisine yumuşayan jelatini ilave edin karıştırın. Jelatin çözündükten çikolataya ilave edin çikolata eriyene kadar karıştırın.
3. Buzdolabından çıkardığınız soğuk kremayı 2 dakika mikser ile çırpın.
4. Hafif soğuyan çikolata karışımını kremaya ilave edip katlama usulü ile karıştırın. Buzdolabında 30 soğumaya vazgeçin.
5. O esnada glaze üretimi jelatini buzlu suya yumuşaması için vazgeçin.
6. Geri kalan tüm malzemeyi sos tenceresinde çırpma teli ile devamlı karıştırarak kaynama noktasına getirin.
7. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve yumuşayan jelatini ilave edip eriyene kadar karıştırın. Glaze minik süzgeçten geçirerek bir kaba alın.
8. Soğuyan mousse sıkma torbası veya kaşıkla servis edeceğiniz tabak veya kaseye alın. Buzlukta en az 1 saat bekletin.
9. Kasede servis edeceğiniz mousse çıkarmak için kek kullanabilirsiniz.
10. Tabanında kek olan mousse kaplamasını oda sıcaklığındaki glaze ile yapın ve pasta bıçağı ile servis tabağına alın.
11. Üzerini süslemek için benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata veya istediğiniz rastgele bir mahsulle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.