Çikolatalı Mocha Cupcake Tarifi İçin malzemeler

Ganaj için

• Yarım su kadehi Hindistan cevizi sütü 
• 340 g bitter çikolata 

Cupcake için

• 250 g toz şeker 
• 35 g kakao 
• Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu 
• Yarım tatlı kaşığı karbonat 
• 1 su kadehi un 
• Bir tutam tuz 
• 1 su kadehi kahve 
• 1/4 su kadehi Hindistan cevizi yağı 
• 1 yemek kaşığı keten tohumu 
• 3 yemek kaşığı su 

Üzeri için

• Deniz tuzu

Çikolatalı Mocha Cupcake Nasıl Yapılır?

• Ganaj için, Hindistan cevizi sütü ve minik parçalara dağıldığınız bitter çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba alarak benmari usulü eritin. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabına alın ve 1 saat bekletin. Buzdolabından alıp mikser dayanağıyla birkaç dakika çırpın. 
• Cupcake için, toz şeker, kakao, kabartma tozu, karbonat, un ve bir tutam tuzu geniş bir kaba alarak harmanlayın. Kahve ve erittiğiniz Hindistan cevizi yağını ilave edip karıştırın. Minik bir kapta keten tohumu ve suyu karıştırıp cupcake harcına ilave edin. 
• Karışımı muffin kağıdı yerleştirdiğiniz muffin kalıplarına paylaştırın. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 15-18 dakika pişirin. Fırından alıp ılınmaya vazgeçin. Ilındıktan sonra ganajı bir sıkma torbasına alın ve cupcakelerin üzerine sıkın. Deniz tuzu serperek servis yapın.