Cevizli Dondurma Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet yumurta sarısı
• 1 su kadehi rondolanmış ceviz
• 1/2 yarım su kadehi kocaman kıyılmış ceviz
• 3 su kadehi krema 200ml kadeh
• 1 su kadehi süt
• 3/4 bir yarım+bir çeyrek su kadehi şeker 1 su kadehinden 2 parmak noksan
• 2 kutu sade beyaz çikolata 160 gr

Cevizli Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle krema bir tencereye alınır ve altı kısık ateşte açılır.
2. Krema ısınmaya başlayınca çikolatalar içerisine ilave edilir ve karıştırarak eritilir.
3. Krema ara ara karıştırılarak kaynama noktasına getirilir.
4. Bir iki taşım kaynadıktan sonra altı kapatılır ve azıcık ılıması beklenir.
5. Yumurta sarıları karıştırma kabına alınır.
6. İçerine şeker konulur ve mikserle yüksek devirde şeker eritmene kadar iyice çırpılır.
7. Takribî 5-6 dk çırpacaksınız.
8. Üzerine sütü ilave edin ve çırpmaya devam edin.
9. Şeker iyice eridikten sonra hafif ılıyan kremayı 2 -3 seferde yumurtalı karışıma ilave ederek spatula ile karıştırın .
10. Tam krema bitene kadar aynı harekâtı yapın ve en son cevizleri de ilave edip son kere karıştırdıktan sonra dikdörtgen borcama dökün buzluğa koyun.
11. Her 1, 5-2 saatte bir buzluktan çıkarıp karıştırın tekerrür üzerini düzleyip buzluğa koyun bu harekâtı 3 kere yaptım ben.
12. Toplam 7-8 saat buzlukta kaldıktan sonra servis yapabilirsiniz.