Bütün Kıvamında Aşure Tarifi İçin Malzemeler

• 2, 5 su kadehi aşurelik buğday
• 1 su kadehi nohut
• 1 su kadehi kuru fasulye
• 3 su kadehi toz şeker damak tadına göre arttırılabilir
• 1 su kadehi kuru kayısı
• 1 su kadehi kuru üzüm
• 1 su kadehi kuru incir
• Yarım çay kadehi kuş üzümü
• Kıvama göre ilave etmek için sıcak su

• Fındık, ceviz, nar, fıstık vs

Bütün Kıvamında Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bir gece evvelden buğday yıkanır ve 15-20 dakika haşlanır. Altı kapatılıp kalan suyuyla bekletilir.
2. Nohut ve fasulye bir gece evvelden sıcak suyla nemlendirilir.
3. Kayısı, incir, kuru üzüm ve kuş üzümü yıkanıp soğuk suyla ıslanır. bunları bekletmek için çorba kasesi ebadı yeterli.
4. Sabah ilk olarak ayrı tencerelerde nohut ve fasulye pişirilmeye başlanır.
5. Nohut ve fasulye pişmeye yakınken buğday da ayrı tencerede pişirilmeye başlanır.
6. Artık hepsi piştiğinde buğdayın olduğu tencereye fasulye ve nohut ilave edilir. Hoşça karıştırılıp kalan öbür malzemeler incir hariç ilave edilir. Şekeride ilave edilir.
7. Bu biçimde 15-20 dakika suyuna dikkat edilerek pişirilir. ben genelde bu düzeyde 1-1, 5 su kadehi sıcak su ilave ediyorum sulu beğendiğim için.
8. Son olarak ocak kapatılır ve incirler ilave edilir. Bir defa karıştırılıp hemen kaselere ufalanır.
9. Sıcaklığı azıcık geçtikten sonra süslemesi yapılabilir.