Bütün Hububatlı Kurabiye Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 250 g tereyağı
• 1 çay kadehi zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı sirke
• 1 yumurtanın akı
• 1 kutu kabartma tozu
• Aldığı kadar bütün buğday unu
• 1 tatlı kaşığı keten tohumu
• 1 yemek kaşığı yulaf ezmesi
• 1 tatlı kaşığı haşhaş tohumu

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• Keten tohumu
• Ay çekirdeği
• Haşhaş tohumu

Bütün Hububatlı Kurabiye Nasıl Yapılır?

Tereyağı, zeytinyağı, şeker, tuz, sirke, yumurta akı ve kabartma tozunu geniş bir karıştırma kabına alarak karıştırın. Ele yapışmayan kıvamlı bir hamur elde edecek biçimde azar azar unu ilave edip yoğurun. Keten tohumu, yulaf ezmesi ve haşhaş tohumunu ilave edip tekerrür yoğurun. Hamuru hafif unlanmış tezgah üzerine alarak bir merdane dayanağıyla açın ve bir kalıp dayanağıyla kare parçalar kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp bir kasede harmanladığınız keten tohumu, ay çekirdeği ve haşhaş tohumu karışımından serpin. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar takribî 15-20 dakika pişirin ve soğuduktan sonra servis yapın.