Malzemeler

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı sulu yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un( orta sert bir hamur olacak)
• Yarım paket kabartma tozu

Üzeri için

• 200 gram tereyağı

Arası için

• İnce çekilmiş ceviz

Şerbeti için

• 3 bardak şeker
• 2 bardak su

Yapılışı

Öncelikle şerbet kısık ateşte kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon sıkılır ve 15 dk kısık ateşte kaynamaya devam edilir. Yumurta, yağ, yoğurt, sirke ve tuz yoğurma kabına alınır karıştırılır. Üzerine yavaş yavaş un ve kabartma tozu ilave edilir yoğurulur. İyi yoğurulacak hamur her zaman kolay açılır bu yüzden yaklaşık 5 dk orta sert kıvam olana kadar hamur yoğrulur. Daha sonra en az yarım saat hamur dinlendirilir. Ben 3 saat dinlendirdim daha kolay açıldı. Açma tahtanızın büyüklüğüne göre bezelere ayrılır. Ben 8 adet beze yaptım. Her biri nişasta ile açılır. Ortadan ikiye kesilen hamurlar ceviz serpilip ince oklavayla sarılır ve büzülür. Daha sonra dilimleyerek tepsiye dizilir. Üzerine 200 gram eritilmiş tereyağı dökerek fırına verilir. Fırından çıkan tatlı ılınınca soğuk şerbet verilir. Afiyet olsun.