• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 250 g tereyağı
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 4 su bardağı un

Şerbeti İçin

• 4 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

Üzeri İçin

• Ceviz
• Toz tarçın

Yapılışı

• Şerbeti için su ve toz şekeri geniş bir tencereye alın. Şeker tamamen eriyinceye kadar pişirin. Limon suyunu ilave edip ocaktan alın. Hamuru için yoğurt, tereyağı, karbonat ve limon suyunu geniş bir yoğurma kabında karıştırın. Unu ilave edip, ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örterek 20 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru iki eşit bezeye ayırın. Bezelerden bir tanesini unlanmış tezgah üzerine alarak 1 cm inceliğinde açın. Açtığınız hamurlardan bir çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. İkinci bezeyi de aynı şekilde açın ve yuvarlaklar kesin. Yuvarlakların ortasından bir kalıp yardımıyla yine yuvarlaklar kesin ve tepsideki parçaların üzerine yerleştirin.
• Cevizleri hamurların ortasındaki boşluklara yerleştirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından alıp sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. 2-3 saat dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun.