Buğdaylı Ispanak Çorbası Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kabak
• 1 su kadehi haşlanmış buğday
• 3 su kadehi tavuk suyu
• 1 demet ıspanak
• 4~5 dal taze fesleğen
• Tuz
• Karabiber
• 200 ml krema

Üzeri için

• Fesleğen
• Susam

Buğdaylı Ispanak Çorbası Nasıl Yapılır?

Ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Küp doğradığınız kabağı ilave edip kabaklar hafif yumuşayıncaya kadar sotelemeye devam edin. Haşlanmış buğday ve tavuk suyunu ilave edip kaynatın. Çorba kaynamaya başlayınca ince kıydığınız ıspanak, fesleğen, tuz ve karabiberi ilave edip kısık ateşte pişirin. Tüm sebzeler tamamen yumuşadığında kremayı ilave edin. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin. Üzerini ince kıyılmış fesleğen ve susam ile süsleyerek sıcak servis yapın.